パクパク日記４年３月３週

　　　　　　　　　ニーハオ！東京で桜が咲き始めた日、私は北京にいたので謝謝

北京の夜明け　 　王府飯店　　　　　　　　

３月　１５日(月)　晴れ　暖かいですわー

昼　三番町　「BC＊アストリクス」　パスタランチ（サラダ、パン、パンチェッタのトマトソースのスパゲ

     ッテ ィ）　1300円、コーヒー　＋200円

実は昨日の朝からクシャミと洟垂れがヒドイ。家の片付けをしながらも「はーっくしょい！」を連発し、で

かいティッシュ１箱を使ってしまった。風邪？花粉症？後者だったら困るぞ。という訳で絶不調の体調。

ランチに許される時間は５０分。働く人間には普通の時間である。然るに、勤務先のごく近いところに食

ベ処は無い。ある程度の旨さをも求めるなら、最低７、８分は歩かねば。ま、そんな事情で、かつては日

本一旨いパン屋さんであった（今は違うらしいが）「BC＊アストリクス」に行く。フランスパンを薄切りして

焼いたパンが出て来る。食べ放題というところが気に入った。もちろんお替りしましたぜ。パンチェッタの

スパゲッティもまずますの味。でもやっぱりこの土地は物価が高いよねー。外国人客多し。完全禁煙。

夜―１　四谷３丁目　「韓国家庭料理　DADA」　付き出し：ポテトサラダ・韓国海苔、ネギサラダ、

     キム チ盛り合わせ、ネギチヂミ、キムチチヂミ、どんぐりチヂミ、イカ刺し、イカポックン、豚バラプル

     コギ 鍋、水餃子、焼き餃子、ユッケジャンうどん、石焼ビビンンバ、生ビール、冷酒

真面目な「辛い会」の例会。会長はTクンで、私は相談役なのだが、何だか開催日や開催場所では真

っ先にご相談を受ける。T会長が推薦して来た店が、ここ「DADA」と日本橋の蕎麦屋。蕎麦屋も旨そう

だが、この会は飽くまでも「辛い会」なので却下。何度も店の前を通っていたのに何故この店知らなかっ

たのか。看板に「居酒屋DADA」と書いてあったから。看板っていうのは、歩いている人が読み取れる

ことを意識せねばならん。「韓国家庭料理」が目に入ったなら、必ずマークしたのにな。久々に会員10

人が集まり、賑やかに楽しく過ごしたのでありました。料理では豚バラプルコギ鍋がとても旨かった。

幹 事のM子が突然「酔っ払い人の世界」に行ってしまわれてのには、全員びっくり。M子はA先生夫人。

夜―２　荒木町　「よつやこくている」　ジントニック　３杯

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３月　１６日（火）　今日も暖かですぜー

昼　一番町　「吉田」　鴨カレー蕎麦　1500円　大盛り＋２００円　＋税

　　 　今日も大盛りでーす

目が覚めて、連発クシャミも鼻も垂れないことを確認した。アナ嬉しや。一昨日からの症状は風邪であ

って花粉症ではなかった。かかったら生涯治らないという花粉症になるのを恐れていたので安堵した。

昨夜５日ぶりで酒を飲んだので、ちょっと二日酔気味。こんな時は汁緬よねー。でもカレーも食べたい。

そうだ、「吉田」で鴨カレー蕎麦を食べれば一挙両得。というワケで大盛りを頂きましたです。旨かった。

お昼のお茶　一番町　「ベローチェ」　アイスコーヒー　200円＋税

夜―１　早稲田・リーガロイヤルホテル東京　「なにわ」　鉄板焼コーナー　梢コース（付き出し：竹

    の子、フォアグラのパテ、メバルのソティ　牛蒡と菜の花添え、ニンニクチップ、和牛のヒレステーキ、

    サラ ダ、有機野菜：さつま芋、ネギ、白舞茸、ヒレステーキ、リブステーキ、ガーリックライス、赤だ

    し、漬 物）　１万円生ビール800円×２杯、冷酒：「都の西北」（島根）４合瓶　4500円　＋サ＋税

常任理事をやっているNPO団体が、再生に向けてタイヘンな時期に、私もタイヘンな生活を送り始め

た。ゼンゼーン役に立たない常任理事で肩身の狭い思いをしていたら、理事長が相談したいと会うこと

になる。ならば食事しながらお話聞きましょか、ということで「なにわ」に。仕事のこと、出張のこと、引っ

越しのことなどで頭の中が一杯なので、なかなか切り替えができず、たいした意見も言えず恐縮する。

ガーリックライスの味付けは、ワインのように客がテースティングをする。「結構なお味です」って具合。

夜―２　早稲田・リーガロイヤルホテル東京「セラーバー」　ジントニック　３杯

今晩は、明日の準備があるので早く帰宅するハズだったが「１杯だけ」ということでバーに寄る。こう言

って「１杯」終わったタメシは無い。やっぱり３杯飲んでしまいました。酔っ払って帰るとナーモ出来ない。

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３月　１７日（水）　晴れ　東京は２２度？　北京は寒かった

昼　九段南　「みさき」　大イワシ定食（焼大イワシ、ご飯、味噌汁、小皿、漬物）　900円、冷奴　

      100円、納豆　100円

　　 　これが大イワシ。デカイでしょ？

朝から暖かいを通り越して暑いくらい。でも、ぶ厚いコートなど大荷物を持って出社。暫く和食を食べら

れないので「みさき」に行く。今日の魚のメニューに大イワシ定食を見つけ頼んでみた。なるほど大イワ

シ、まるで秋刀魚ほどの大きさで、しかも2匹盛ってあるぞよ。味は、ちょっと大味。大イワシだからね。

夕方のおやつ　成田空港　甘味処　「旬」　和風コーヒーゼリー　650円、コーヒー　＋200円

今日から北京に出張。こんなに暖かい日に、朝晩は零下になる北京に出掛けるなんて皮肉である。汗

を流しながら空港でホカロンなどを買う。寒さ対策。何かカンジ出ないよねぇ。小腹が空いたのでおや

つを食べる。あら？この前ベトナムに行く時も、この店で同じメニューを食べた？人間の行動は同じだ。

夜　JALビジネスクラス　和食の機内食

遊びに行く時は、酔っ払ったって構いやしない。飛行機の中でも、ガンガンとタダ酒を飲む。しかし、今

晩仕事はないとはいえ、出張では飲む気がしないのですよ。水飲みました。それにしても、機内食って

のは、どーして美味しくないのかなぁ。各航空会社とも、有名なシェフ達にメニューを相談して努力はし

ているらしいのだが。確かにメニューだけ見るとスゴイご馳走に思えるのに、やっぱり味がねぇ。無酒日

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３月　１８日（木）　晴れ（北京は）

朝　北京・王府飯店　「JING」　朝食ヴュッフェ（スイカジュース、ソーセージ、ポテト、キノコ炒め、青

     菜 炒め、卵の中華風、パン、フルーツヨーグルト、中華粥、コーヒー）

早朝起きて、北京の夜明けを撮影。昨夜は半分残した機内食だったので、空腹で目が覚めた。王府飯

店はペニンシュラ・パレス・ホテル。地下1階のレストランは、中華、洋食、和食の朝食ヴュッフェがあ

る。空腹の時のヴュッフェはイカンね。あれも喰いたい、これも食べたいでさ。たっぷり食べました謝謝。

昼　北京・「文海園」　コース料理（冷菜盛り合わせ、フカヒレとシーフードのスープ、海鮮のフルーツ

    盛 り、南瓜のパンケーキ、牛肉と朝鮮人参炒め、辛い汁緬、蒸しマンダリンフィッシュのスープ煮、

    竹 の子と野菜煮、豆苗の蟹肉あんかけ、炒飯、デザート：デニッシュ・温かいタピオカ・フルーツ

さぁ、仕事開始。と言っても私は挨拶程度なんだけどね。昼飯はご招待頂いたコース料理。中国に詳し

い方に聞くと、北京料理というのは山東省料理が中心なんですってよ。この料理は全体に薄味に仕上

げられていたが、緬と饅頭だけはとても辛い。全部辛くても良いと思うのは私だけか。ご馳走様でした。

午後のお茶　北京・北京飯店　ラウンジ　コーヒー

次の仕事までちょっと時間が空いたので王府井大街（Wａｎｇfuｊｎg　Stｒeeｔ）ワンフージンをブラブラと。

ワンフージンは、日本で言えば銀座通りに当るそうで、だだっ広い通りが歩行者天国になる。銀座とは

違うかなぁ、と思ったのは歩いている人々が地方から来た人（タブンね）に溢れているという点。老舗の

名ホテル「北京飯店」でお茶を飲むことに。因みに中国で飯店というのはホテルの意味ですよー謝謝。

夜　北京・「上上海魚翅酒家」　コース（冷菜盛り合わせ、大根・牛蒡・厚揚げの煮込み、海老の水

     晶炒 め、フカヒレスープ、魚と金華ハム・椎茸煮、竹の子と豚肉、薄い豆腐のスープ煮、魚の摺り

    身揚 げとブロッコリー、サルの腰掛のアワビ仕立て、素汁緬、辛い餡饅、フルーツ、ビール、紹興

   酒 （黄）、赤ワイン：Grand　Wall　「万里長城」

初めてお目にかかったのにすっかり魅せられた方に大勢でご馳走になる。お年を伺っても信じられない

程お元気だが、凄いと思わせるのは周囲の人も元気にさせてしまうこと。中国では氏、ミスターのことを

「先生」と言うが、本当の意味での「先生」に思える。先生がご馳走して下さったのは上海料理。ことの

ほかフカヒレスープが美味しかった。こんな味つけのフカヒレスープもあるんだなぁ。フーン。竹の子と

豚肉料理は上海の代表料理で、故�ｹ小平氏の大好物だった由。デカイアワビが余りに柔らかいと思っ

たら、何とサルの腰掛をアワビに見立てて作ったのだと。調理長のワザね。完全に騙された。料理も旨

いし話も楽しいので、つい飲み過ぎてしまった。宴会途中、U２３の勝利の報告があり、更に楽しくなる。

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３月　１９日（金）　晴れ（北京は）

朝　北京・王府飯店　「JING」　朝食ヴュッフェ（グレープフルーツジュース、麻婆豆腐、点心、焼そ

    ば、 炒飯、卵、お粥、コーヒー

　　 　今朝は中国料理だけ

昨夜は酔っ払っていたが、ホテルに帰って録画のサッカーを観る。2点目が入ったところで寝る。今日

の朝食は、中国料理中心にしてみた。香港やベトナムで食べた美味しいお粥でないのが残念である。

午前のお茶　北京・グランドハイアット「ラウンジ」　コーヒー

昼　北京・北京飯店　「譚家菜」　コース料理（冷菜盛り合わせ、フカヒレのスープ、海老のフライ、

     ツブ 貝のトロミスープ、チンゲン菜の干し貝柱ソース、点心：春巻・ニラ饅頭、牛肉のトマトソース

    煮、魚 料理、クコ入り甘味スープ、フルーツ

8時に出発して、午前中2軒の訪問終了。昼はご招待頂いた北京飯店の「譚家菜」。譚さんの家の料

理というような意味。あらら？7年前に来た時もここでご馳走になったなぁ。あの時は、「カンペイ！」の

嵐で同行者2名は沈没した。今日は昼なので、酒は飲まない。食事をしながらメモもして真面目だね。

夜―１　北京・ケリーセンター　パーティ料理　辛い緬

夕方からセレモニーがあり、夜は「ケリーセンター」で主催パーティがあった。接待する方だから、酒も

飲まず、料理も食べず、当たり前だけど煙草も吸わない。接待に相務める。間違えてサイズの小さい靴

を履いて来てしまったから、足が痛くて仕方ない。無事パーティもお開きになり、辛い緬を1杯だけ食べ

た。練った小麦粉を引っ張って緬状にした細緬のこと、何と言いましたっけね。それで作った緬ですよ。

夜―２　北京　「北京蘇浙酒楼」　コース料理（冷菜　８種、海老の水晶煮、田うなぎとモヤシ甘辛

     炒め、 豆腐の蟹味噌煮、牛肉の細切り炒め、川魚料理、鶏肉の揚げ物、青菜炒め、冬瓜のスー

     プ、ニラ の水餃子、小籠包、野菜饅頭、フルーツ、ビール、紹興酒

私はアシストに行っただけだが、担当のスタッフ達はこのところずっと不眠不休で頑張って来た。その

頑張りには頭が下がる。みんな良くやったねー、ということで打ち上げの宴卓を囲む。ここでも中国料

理の知識を得た。上海料理とは、江蘇省と浙江省の料理を合わせたものなんですってさ。知らんかっ

たなぁ。田ウナギ料理は、どっちかの省の代表的料理らしい。ちょっと臭いけど。豆腐の蟹味噌煮は、

豆腐料理で一番上等な料理法。ニラの水餃子、小籠包がとても旨いのだが、もうお腹いっぱいでハチ

キレソウ。スタッフ達は、更に夜の街に出掛けて行ったが、私は足痛もあって部屋に帰る。お疲れ様。

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３月　２０日（土）　春分の日　晴れ（北京は）　東京は寒い雨やらミゾレ（だったらしい）

第一食　北京・王府飯店　「JING」　朝食ヴュッフェ（グレープフルーツジュース、ソーセージ、ポテ

     ト、キ ノコ炒め、青菜炒め、卵の中華風、豆料理、フルーツヨーグルト、焼きそば、炒飯、コーヒー）

　　 　どう考えても食べ過ぎ

今日こそはゆっくり寝ていようと思ったが、6時過ぎには目が覚めた。またしても、たっぷりとした朝食。

この数日でどの位太っているのか。人間ドッグが近いのにマズイ状態だ。10時に最後の仕事があるの

で、小1時間書店などを覗く。昨日も今日も北京は暖かい。ホカロンなんか買わなくて良かったじゃん。

第ニ食　北京空港　ビジネスクラスのラウンジ　カップヌードル海老味、チョコレートケーキ、コーヒー

さて、帰ろう。飛行機のチェックインした時「ラウンジで軽いランチを摂れますよ」と言われた。食堂の前

を素通りしてラウンジに行くと、何と用意されていたのは日清のカップヌードルだった。3種類の味付け

とお湯が用意されている。タマには食べるか。この間ゼータクばっかりして来たから、これでいいやね。

第三食　JALビジネスクラス　洋食の機内食

「当機は東京成田空港に向かって・・・連絡によりますと、当地の気温は3度、雨・・・・」。何たることだ。

数日前に出て来た時は22度だったのに今日は3度？しかも、寒いハズの北京が暖かくてさ。東京と北

京が気候を取りかえっこしたよう。帰宅するだけだが今日も酒はヤメ。食事半分残す。疲れた。無酒日

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３月　２１日（日）　晴れ

昼　四谷４丁目付近　「和風ラーメン　和鉄」　和鉄中華そば　800円

東京では１８日に桜の開花宣言があった、と北京で聞いた。今年も一昨年並に早かったか。桜の名所

の住人としては、私のいないうちに満開になっては困る、そんな心配をしていた。今朝そっと神田川沿

いの桜並木を見ると、まだまだ。１分咲き位だ。咲きかけた桜も、昨日の寒さで用心しているみたい。昼

に新居マンションの引渡しがあった。ホントは昨日だったのだが、今日に延期して貰った。「これが玄関

の鍵で、これは○○の、そうそうこれは××の・・・・」と山のように鍵を渡された。もう、どれがどれかわ

からんぞ。中華三昧から帰って来たばかりだが、ラーメンを食べに行く。だってラーメンは日本の食べ

物だもの。「和鉄」は和風ラーメンなのだと。日本テレビのラーメン７７という番組で、この店の蒲田店が

２２位にランクされたと書いてあった。店に入ると既にプーんと匂ったが、スープは魚系の出汁が強烈。

緬は中太のストレート緬。好きな人もいるのだろうが、私しゃあ、こんなに魚臭いラーメンは苦手だなぁ。

午後のお茶　四谷３丁目　「サモワール」　モカコーヒー　500円

魚臭くなった口直しにコーヒーを飲みに。半地下の作りで以前から入ってみたいと思っていた。夜は和

食と日本酒の店になるらしい。「これからご近所になるのでよろしく」なんてご主人とおしゃべりをする。

夜　家食　ミニ三色丼、海草サラダ、クッキー、ヘルシア茶

　　 　昨日から粗食ダス

銀座で用事を済ませ急いで帰宅。引っ越し仕事もあるが、明日人間ドッグなので夜８時までに食事を終

えねばならない。酒も飲めないがそれはいい。更に水もイケナイ、煙草もイカン、と書いてあってガック

リ来ている。それにしても病院によって人間ドッグ前日「・・・ならない」事項がどうしてこんなに違うんで